过去，高档奢华的星级酒店一直被公认为碳排放“大户”，酒店餐饮服务行业整体能耗及二氧化碳排放量较高，且档次越高能耗和排放量越大。自2007年起，无锡市坚持将国家标准的“绿色”评定纳入酒店“评星”的前提条件后，无锡市一些星级酒店也开始着手打造“绿色饭店”，通过建筑本体节能、中水回用系统等节能减排技术和手段，探索低碳酒店管理新模式。记者昨从无锡市旅游局获悉，2014年无锡市将力争市区旅游星级饭店“绿色”覆盖率达100%。
日前，由200多位员工代表组成的君来集团环保志工联合会成立，将环保理念纳入到企业文化中。据介绍，集团对于旗下每一家新开酒店的要求，一定要是“绿色饭店”。如今，“绿色”意识正逐步由酒店建设向员工渗透，并已取得一定成效。
君来洲际酒店负责人刘伟谦介绍，仅员工厨余这一块，数字从年初到现在降了一半多，这一方面就给企业节省15%的成本。酒店还通过数字量化实施低碳管理，比如每天都会将人均耗电、用水、能源使用数据向员工公布等，给予员工最直观的引导与教育。
君来湖滨饭店还是国内首批5A级绿色饭店，该饭店已拥有一套“绿色饭店”环境管理体系，从环保、绿化、节能等硬环境到客房氛围、绿色餐饮、服务质量等软环境各个方面加以完善，如使用太阳能、风能等绿色能源替代高能耗的陈旧淘汰设备，建立饭店的超大型绿色无污染蔬菜种植基地等，打响了“绿色招牌”。
无锡日航饭店通过采用水源热泵、LED灯等节能设备以及运用现代智能化客房管理系统控制每间客房能耗，已经连续两年将能耗比控制在7%左右，这一数字在酒店营业初期为11%。“我们花了两年时间、投入了60多万元，将90%以上的酒店照明换成了LED灯，仅此，每年节省运营费用20多万元。”无锡日航饭店相关负责人说。
对于酒店来说，选择低碳环保，不仅是一份企业社会责任，也是为酒店降低运营成本，他们同时希望，客人也能自觉参与到低碳事业中。为了传递自己的低碳理念，湖滨饭店等酒店在每个房间内放置了环保卡，提醒客人如需每日更换床单，可放置环保卡在床上，尽量减少布草的洗涤，减少污染；客用剩余沐浴露洗发水要回收，或者过半才会换。“为了避免客人觉得这是在为酒店省钱，我们也愿意把节省下来的费用通过其他服务补偿形式返回给客人。”刘伟谦说。
从市旅游局了解到，自2007年以来，市旅游局、市环保局大力推进饭店“低碳”建设，在全市范围内逐步形成低投入、低消耗、高效益的增产节约环保型饭店发展模式，截至目前，市区现有35家旅游星级饭店中，已有33家按照国家行业标准评定为绿色旅游饭店，其中2家是金叶级；31家是银叶级，明年我市将力争市区旅游星级饭店“绿色”覆盖率达100%。
