极地的冬天有一段漫长的“隔离阶段”，海面冰层太厚，没有补给船可以到达营地。过去营地常驻人员只能依靠储存的蔬菜和食物，想吃新鲜蔬菜是不可能的。
今年2月初，德国航空航天中心北极科考营地人员用探险船送来的植物容器、基质和营养液，在集装箱暖房里试种西红柿。外面零下42℃，但在10厘米壁厚集装箱内放置的植物容器里，西红柿在顽强生长。由于几乎没有阳光，研究人员采用LED灯照明。
项目经理舒伯特称，在植物容器里生长的西红柿虽然个头不大，但维生素含量超过了冷藏蔬菜，毕竟是新鲜蔬菜，对于爱吃沙拉的人来说已经是享受了。而且，极地种植蔬菜还不需要农药。
舒伯特认为，对于未来农业而言，该项目也可能是一个榜样。全球越来越多的蔬菜生产将转变为垂直农场，可以优化城市的生态足迹，例如用废水处理厂的废水给蔬菜施肥，或者将含有二氧化碳的废气送到温室蔬菜大棚。
德国航空航天中心正在与摩洛哥和埃及合作，试验在沙漠中种植蔬菜。他们将一些集装箱放置在偏远村庄，利用太阳能给集装箱内植物容器中的蔬菜喷灌最低需求的水。这一项目已经得到德国联邦教研部的支持。
与此项目关联的是探索人类在火星上的生存，未来人类飞往火星，不管是在路途中，还是到达火星后停留，在此期间他们必须自己种植水果和蔬菜。
